Loppuneet raaka-aineet ja preppaus
Illalla loppui kerma ja pestoa ei ehditty tehdä. Kun asia on taululla, aamuvuoro tietää heti, mitä tilata ja mitä valmistella ennen lounasta.
Ravintoloille ja kahviloille
Vuoronvaihto ravintolassa ja kahvilassa – keittiö ja sali samalla sivulla
Kiireinen ilta jättää jälkeensä loppuneita raaka-aineita, viallisia laitteita ja erikoistoiveita, joista aamuvuoron pitäisi tietää. HandoverBoard on yhteinen muistilappuseinä, jonka koko tiimi näkee omalta puhelimeltaan tai keittiön tabletilta.
Laite reistailee kesken palvelun
Kylmiö pitää ääntä tai astianpesukone jättää lasit sameiksi. Lapulle voi liittää kuvan, ja tehdyksi merkittäessä jää näkyviin, kuka asian hoiti ja milloin.
Varaukset ja erikoistoiveet
Lauantain isolla seurueella on allergioita, tai kakku tuodaan valmiiksi. Kiinnitä lappu taulun ylälaitaan, niin se pysyy kaikkien näkyvillä.
Tiedoksi koko tiimille
Uusi annos listalla tai muuttunut aukioloaika ei vaadi toimenpidettä, mutta jokaisen pitää tietää. ”Vain tiedoksi” -lapulla kuittaat peukulla, että olet lukenut sen.
Esimerkkejä ravintolan lapuista
Kenelle: Aamuvuoro
Kerma ja parmesaani loppu, tilaus lähtee vasta tiistaina. Pesto tekemättä – lounaan pasta tarvitsee sen klo 11 mennessä.
Mikko, eilen 22.15
Kenelle: Keittiö
Kylmiö 2 näytti illalla +7 °C. Siirsin kalat kylmiö 1:een. Soitetaanko huoltoon? Kuva näytöstä liitteenä.
Sara, eilen 23.05
Kenelle: Sali
La klo 18 seurue 14 hlö, nimellä Virtanen. Kaksi gluteenitonta ja yksi pähkinäallergia. Kakku tuodaan valmiina, kynttilät jälkiruoan kanssa.
Laura, to 15.30
Miten HandoverBoard sopii ravintolan arkeen
- Lappu voidaan osoittaa tietylle ihmiselle tai koko vuorolle, esimerkiksi keittiölle tai salille.
- ”Vaatii toimenpiteen” ja ”Vain tiedoksi” erottavat hoidettavat asiat pelkistä tiedotteista.
- Kuva lapussa näyttää vian, toimituksen tai hyllyn tilanteen ilman pitkää selitystä.
- Kun asia on hoidettu, lappu merkitään tehdyksi ja siirtyy arkistoon kommentteineen.
Kokeile oman tiimisi kanssa
Ei käyttäjätilejä tai sovellusasennuksia – yksi yhteinen pääsykoodi koko tiimille.
Oppaat: Keskeneräiset tehtävät vuoronvaihdossa · Vuoronvaihdon muistilista